أكلةخليجية 85.jpg


عضوات وزائرات منتدى حواء العرب
مرحبا بكم يسعدنا توجد
اليوم مع أكلة محببة لبعض أهل الخليج
المربين اليابس والعدس الهندى (الماش)

أكلةخليجية 86.jpg

الربيان(الجمبرى الجاف) دة شكلة لايوجد اللى فى الخليج



أكلةخليجية 87.jpg

وده العدس الهندى يسمى فى الخليج (ألماش)
دة مكونات أساس الطبخة

المكونات
-------
2 كوب ارز بسمتى
1 كوب ربيان يابس(جاف)
1\4 كوب عدس (ماش)
2 بصلة كبيرة مفروم
3 فص ثوم مهروس
3 ملاعق كبيرة سمنة
لومى اسود ناعم
كركم
2 معلقة زيت او سمنة لعمل الارز
1بصلى مفرومة

أكلةخليجية 88.jpg


جنزبيل فريش
درسين ..هيل ..ملح ..فلفل اسود.. كارى

الطريقة
------
ينظف الربيان ويغسل وينقع فى الماء البارد مدة يوم كامل


أكلةخليجية 89.jpg


أكلةخليجية 90.jpg


ينقى العدس وينقع فى الماء من الليل حتى وقت العمل



أكلةخليجية 91.jpgنتخلص من قشور العدس بالغسل بالماء حتى يصبح بدون قشر

وننقع الارز بالماء ايضا ويخلط مع بعض


أكلةخليجية 92.jpg

بعد تصفية الربيان من الماء يجفف ويضرب فى كبة الكهرباء أو يدق فى الهاون

فى طاسة نضع السمنة و يحمر البصل والثوم ويضاف الربيان ويقلب


أكلةخليجية 93.jpg

تضاف كل التوابل ويقلب الجميع على النار

يرفع مقدار من الربيان على جنب


أكلةخليجية 88.jpg

فى قدر نحمس البصلة ويضاف الربيان ويقلب





أكلةخليجية 94.jpg


يضاف الارز والعدس (الماش)






أكلةخليجية 95.jpg
يضاف الماء المغلى والملح والكارى
ارتفاع الماء 2 صباع عن الارز بعد ان يغلى ويتشرب يترك على نار هادئة جدا
مع وضع الحشوة المتبقى من الربيان ونسكر حتى يصبح الكل جاهز


أكلةخليجية 96.jpg


يغرف وتوضع الحشوة على الوجة و يقدم مع صلصة الدقوس والفلفل الحار
ولو توفر السمنة العربى يرش على الوجة منها





أكلةخليجية 97.jpg




بالعافية

ملحوظة
-----
ممكن البعض يفضل اللوبيا بدلأ من العدس فى هذة الحالة تسلق الوبيا وتصفى وتضاف للرز

لاتنسونى بدعوة فى ظهر الغيب






















pwvn 'vdrm ulg Hglvfdk hgdhfs fhgu]s hgik]n ( hglha ) H;gmogd[dm