37.gif



عضوات وزأئرات منتدى حواء العرب


1.gif





أليوم مع مخلل الزيتون


863.jpg






864.jpg


لتحضير تخليل الزيتون

2كيلو زيتون تفاحى أو حسب ما تحبوا

1كيلو و1\2 ليمون

1\2 كيلو فلفل حار
1 كيلو جزر مبشور
1 حزمة كرفس افرنجى كبيرة
1 رائس ثوم يقطع شرائح
1معلقة كبيرة سكر
ملح
1كوب كبيرزيت

865.jpg

يغسل الزيتون ويشق من الجنب وينقع فى ألماء لمدة 3 أيام ونقوم بتغير ألماء من وقت لاخر حتى يتخلص من المرارة


866.jpg



يغسل الليمون ونأخد منة كيلو والباقى يعصر عصير



867.jpg


يسلق الليمون على النار غلوة واحدة تغلق النار

ونغير له الماء من وقت لاخر زى الزيتون


868.jpg

يغسل الفلفل ويصفى من الماء ويقطع شرائح





869.jpg

يغسل الكرفس



870.jpg

يقشر الثوم ويقطع شرائح



871.jpg

بعد مرور 3 ايام على الزيتون والليمون نقطع اليمون ونفروم الكرفس والثوم وكل المكونات

فى طبق غويط


872.jpg

تخلط كل ألمكونات مع أضافة عصير الليمون

و5 ملاعق كبيرة ملح و1كوب و1\2 زيت زيتون أو ذرة

تخلط كل المكونات الزيتون والليمون والجزر المبشور والكرفس والثوم

وعصير الليمون والزيت والسكر والملح ويخلط جيدا ويترك لمدة 10 ساعة

يقلب من حين لاخر

هينزل منه سوائل كثيرة ممكن تذوقى السائل لو عوز ملح ضيفى 1معلقة متوسطة

نحضر برطمنات معقمة كويس

يوضع فيها الخليط على أن يضغط علية فى البرطمان حتى يملق

دون فراغ
قشر الليمون المعصور يوضع اخر شىء

ثم نغطى بالزيت لعدم دخول هواء ويغلق كويس ويوضع





864.jpg



البرطمنا ت فى صنية لانة هينزل سائل لاتفتحى علية حتى يأخذ وضعة

بعد شهر يصبح عندك أحلى مخلل



873.jpg874.jpg



ملحوظة مهمة
======

ممكن نستبدل الليمون بالليمون الكبير الغير بلدى بيكون حلو
وكمان فى وقت عدم وجود موسم الزيتون
كنت بشترى زيتون العلب المخلل الاخضر وبحضرة بنفس الطريقة
ويأكل بعد أسبوع من ألعمل بنفس الطريقة

جربوة ولا تنسونى بدعوة فى ظهر الغيب



121457.gif











pwvn 'vdrjn tn jogdg hpgn .dj,k fhgo',hj ,hgw,v