انت هنا : الرئيسية » مطبخ حواء » طريقة عمل لفافات البيض الصينية

طريقة عمل لفافات البيض الصينية

الكمية: ٢ إلى ٣ أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من الملفوف المفروم ناعماً
  •  نصف كوب من اللوبياء
  •  ربع كوب من البصل الأخضر
  •  ربع كوب من الجزر المبشور
  •  ربع كوب من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة
  •  ربع كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة
  •  نصف ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المبشور
  •  ملعقة طعام من الثوم المهروس
  •  كوب من لحم الدجاج أو لحم السرطان المفتت
  •  ملعقتا طعام من صلصة الصويا
  •  بضع قطرات من صلصة التاباسكو
  •  ٦ بيضات
  •  ملح وفلفل أسود
  •  زيت لمسح المقلاة غير اللاصقة
  • ربع كوب من زيت الذرة أو الصويا لقلي الخضار
طريقة التحضير
  •  يسخن الزيت في المقلاة، ويضاف إليه الثوم والزنجبيل ويقليان لبضع ثوانٍ.
  • تضاف كل الخضار الأخرى، النوع تلو الآخر، وتقلى كلها بالزيت على نار قوية للحفاظ على هشاشتها ولونها.
  • يضاف لحم الدجاج أو السرطان، وكذلك صلصة الصويا وصلصة التاباسكو، ويقلى الكل حتى تنضج الخضار.
  • في وعاء صغير، تخفق بيضة واحدة كل مرة، ويضاف إليها الملح. تصب البيضة المخفوقة في مقلاة غير لاصقة مسخنة مسبقاً ومدهونة بالزيت النباتي.
  • تبسط البيضة في المقلاة مثل الكريب. وحين تنضج تقلب الى الجهة الأخرى ثم ترفع من المقلاة وتوضع جانباً. تكرر هذه العملية مع بقية البيض.
  • توضع ملعقتا طعام من الحشوة على جانب واحد من البيضة وتلف البيضة مثل اللفافة وتغلق من الجانبين.
  • توضع لفافات البيض في طبق التقديم، وتقطع كل واحدة إلى قطعتين وتقدم مع صلصة الصويا

عن الكاتب

عدد المقالات : 680

اكتب تعليق

لابد من تسجيل الدخول لكتابة تعليق.

الصعود لأعلى