انت هنا : الرئيسية » مطبخ حواء » طريقة عمل الكنافة الكذابة

طريقة عمل الكنافة الكذابة

الكمية:4-6 أشخاص

المقادير

  • ٥ أكواب من التوست المنظف من حواف القشرة الخارجية
  • نصف كوب من الزبدة
  • رشة من مسحوق الهال الناعم

الحشوة

  • كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة أو كوب من الجبنة البيضاء الخالية من الملح وكوبان من القشطة البلدية
  • كوبان من القطر البارد
  • صينية خبز قطرها ٢٤ سم

قطر السكر

  • كوبان من السكر
  • كوب من الماء
  • ملعقة طعام من ماء الورد وملعقة طعام من ماء الزهر
  • ملعقة طعام من عصير الليمون
  • ٢ إلى ٣ حبات هال

طريقة التحضير

  • تطحن قطع التوست في الخلاط ثم تفرك مع الزبدة ومسحوق الهال.
  • تدهن صينية فرن قطرها ٢٤ سم بالسمنة ثم تسكب فوقها نصف كمية خليط التوست ويضغط عليه جيداً باليدين.

الحشوة

  • تنقع الجبنة في الماء البارد لإزالة فائض الملح منها ثم تصفى في مصفاة وتخلط مع القشطة.
  • تسكب الحشوة في الصينية فوق خليط التوست ولكن من دون أن تصل الحشوة إلى حواف الصينية.
  • تسكب بقية خليط التوست فوق الحشوة ويمهد سطحها جيداً ثم تخبز الصينية لمدة ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت.
  • تخرج الصينية من الفرن ويسكب فوقها القطر البارد ثم تزين بالفستق المطحون وتقدم.

قطر السكر

  • يغلى السكر مع الماء في قدر على النار وتزال الرغوة عند ظهورها.
  • يتابع غلي القطر لمدة ١٠ دقائق مع حبات الهال.
  • يضاف عصير الليمون ويتابع الغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم تطفأ النار.
  • يضاف ماء الورد وماء الزهر.

عن الكاتب

عدد المقالات : 685

اكتب تعليق

لابد من تسجيل الدخول لكتابة تعليق.

الصعود لأعلى