حلوى البسكويت المغطى بموس الشيكولاتة

*بسكويت اللّوز:
8 من بياض البيض
2½ أكواب من السكر
1/3 كوب من السكر الأسمر
2¾ أكواب من اللوز
½ كوب من الدقيق العادي
¼ علبة من حليب نستله المكثف المحلى

*مرملاد البرتقال:
2 حبات كبيرة الحجم من البرتقال٬ مع قشره، مفرومتان فرماً ناعماً
½ كوب من السكر
¾ ملعقة طعام من قطر السكر٬ (جلوكوز)
½ كوب من عصير البرتقال
رشة من الفلفل الأبيض المطحون

*موس الشيكولاة السوداء:
400 جرام من الشيكولاة الداكنة 70% كاكاو
3¾ أكواب من الكريمة المخفوقة
3 من رقائق الجيلاتين٬ منقوعة بالماء البارد لمدّة 5 دقائق
¾ علبة من حليب نستله المكثف المحلى

طريقة التحضير:

*بسكويت اللّوز:
– قومى بخفق بياض البيض أوّلاً مع السكّر العادي والسكّر الأسمر لمدّة 10 دقائق أو حتى يصبح مشتدّاً.

– ثم ضعى باقي المكوّنات في الخليط وتُمزج بواسطة ملعقة كاشطة،

-ومن ثمّ يُضاف حليب نستله المكثف المحلى.

– استعملى الحلقات الأسطوانية المعدنية لخبز البسكويت ،

– ثم يصب المزيج في الحلقات ويُخبز في فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبى جميل ،ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.

*مرملاد البرتقال:
– اخلطى كافة المكوّنات مع بعضها البعض وتُخبز في قدر كبيرة لمدّة 20-30 دقيقة على نار خفيفة من أجل الحصول على تركيبة سميكة وطريّة.

*موس الشيكولاة السوداء:
– ذوبى الشيكولاة. واخفقى الكريمة ثم ذوبى الجيلاتين ويُمزجان معاً مع حليب نستله المكثف المحلى والشوكولاتة الذائبة.

– ضيفى مرملاد البرتقال فوق بسكويت اللّوز المحضَّر ، ثمّ يُغطّى بطبقة من موس الشيكولاة.

– احفظيه في الثلاّجة حتى يصبح جاهزاً ومن ثمّ تُنزع الحلقات ويُقطّع المرملاد إلى شرائح ويُقدّم.